Насадки для мясорубки: шинковка, соковыжималка, кеббе — подбор

Штатный шнек с решёткой и ножом закрывает только базовую задачу мясорубки — перекрутить фарш. Как только нужно нашинковать капусту для засолки, отжать сок из мягких ягод или сделать колбаски в оболочке для кеббе, штатного комплекта не хватает. На этот случай производители выпускают сменные насадки, которые надеваются на тот же привод и шнек, что и обычная головка мясорубки. Проблема в том, что даже у одного бренда насадки для разных серий мясорубок не всегда взаимозаменяемы — отличаются диаметр горловины, шаг резьбы фиксирующей гайки и посадка под шнек. Разберёмся, как выбрать деталь, которая точно встанет на вашу модель.

Содержание

• Когда нужна насадка на мясорубку
• Как определить нужный вариант
• Шинковка, соковыжималка и кеббе — в чём разница
• Таблица подбора
• Частые ошибки при подборе
• Вопросы и ответы

Когда нужна насадка на мясорубку

Поводов заменить или докупить насадку обычно два. Первый — штатная деталь потерялась, треснула или разболталась от многолетней эксплуатации: пластиковый корпус овощерезки часто не выдерживает падений и перекоса при чистке. Второй — вы решили расширить функциональность мясорубки, которая изначально продавалась без комплекта насадок, а производитель предусмотрел совместимую линейку аксессуаров отдельно. В обоих случаях важно не ошибиться с посадочным местом, иначе насадка либо не наденется на привод, либо будет болтаться и протекать соком через щели.

Как определить нужный вариант

Перед покупкой стоит собрать три вещи: точную модель мясорубки, диаметр горловины под насадку и, если возможно, старую деталь для сравнения посадочного узла.

• Модель техники. Она указана на шильдике снизу или сзади корпуса мясорубки, а также в паспорте изделия. Для многих брендов проще и надёжнее подобрать запчасти по модели вашей техники через специальный подбор на сайте — так сразу видна совместимая линейка насадок.
• Диаметр посадки. У мясорубки это диаметр выходного отверстия шнековой камеры, куда крепится насадка через переходную гайку или байонетный замок. Разброс между сериями одного бренда бывает всего пару миллиметров, но насадка на такую разницу уже не встаёт.
• Тип крепления. Одни производители используют резьбовую гайку, как на классической решётке, другие — байонет с поворотом на четверть оборота. Насадка от «резьбовой» серии физически не встанет на байонетную горловину, даже если размеры совпадают.
• Комплектность. Многие насадки продаются не по отдельности, а комплектом — сразу шнек-переходник, диски и толкатель. Смотрите на название и описание товара: если написано «комплект насадок», в коробке будет несколько дисков сразу, а не один.

Шинковка, соковыжималка и кеббе — в чём разница

Три насадки решают разные задачи, и путать их не стоит.

Шинковка (овощерезка)

Насадка-шинковка — это отдельный корпус с набором сменных дисков-терок: для тонкой и крупной нарезки, для корейской морковки, для картофеля фри. Она крепится на месте штатной головки мясорубки и приводится в движение тем же мотором через шнек-переходник. У Moulinex такой функционал реализован в комплекте насадок-овощерезки XF990101, совместимом также с техникой Tefal — в него входит сразу несколько дисков под разные виды нарезки.

Если у вас не мясорубка, а кухонный комбайн, логика похожая, но насадки другие по посадке и не подойдут к мясорубочному приводу. Для комбайнов Bosch и Kenwood шинковки и диски фри выпускаются отдельно под конкретную посадку чаши — например, диск-шинковка Bosch 650965 или диск фри Bosch 573023. Путать эти два типа насадок — частая ошибка, о ней ниже.

Соковыжималка

Приставка-соковыжималка для мясорубки отжимает сок из мягких плодов — томатов, ягод, винограда — через мелкоячеистое сито, встроенное в корпус насадки. Мякоть и жмых выходят через отдельное отверстие, сок стекает через сетчатую решётку. Такая насадка почти всегда идёт в составе многофункционального комплекта, а не продаётся как единичная деталь, поэтому при подборе смотрите на состав набора — в нём должна быть именно ситовая часть, а не только терочные диски.

Кеббе (насадка для колбасок и трубочек)

Насадка кеббе — это полая трубка-конус, которая надевается вместо решётки с ножом. Фарш проходит через шнек и выходит из насадки уже сформированным пустотелым цилиндром — заготовкой для восточного блюда кеббе или для домашних колбасок в оболочке. У насадки нет ножа, поэтому она крепится напрямую к горловине через тот же переходник, что и решётка. Комплекты насадок для мясорубок, где помимо решёток идут дополнительные приставки — как комплект Moulinex XF403030 — стоит проверять по составу упаковки на сайте продавца перед покупкой, чтобы убедиться, что нужная трубка-кеббе в него входит.

Таблица подбора

Если в таблице нет подходящей позиции для вашей модели, посмотрите весь ассортимент в разделе запчастей для мясорубок — линейка регулярно обновляется, а для комбайнов отдельная подборка есть в разделе запчастей для кухонных комбайнов.

Частые ошибки при подборе

• Путают насадку мясорубки с диском кухонного комбайна. Внешне терки и шинковки похожи, но крепятся они по-разному: у мясорубки насадка садится на шнек через горловину, у комбайна диск устанавливается на ось внутри чаши. Взаимозаменяемости между этими двумя типами насадок нет.
• Ориентируются только на бренд, не на серию. Один и тот же производитель может выпускать несколько линеек мясорубок с разной посадкой горловины — совместимость нужно проверять по конкретной модели, а не только по названию бренда.
• Берут насадку без переходника. Часть комплектов продаётся вместе со шнеком-адаптером, часть — рассчитана на штатный шнек покупателя. Если насадка приходит без адаптера, а штатный шнек другого диаметра, деталь просто не встанет.
• Игнорируют материал сита у соковыжималки. Металлические сетки долговечнее пластиковых, но и стоят иначе комплектуются — смотрите на описание материала перед покупкой, если планируете часто отжимать сок из твёрдых плодов.
• Не проверяют комплектность перед заказом кеббе-трубки. Насадка для колбасок часто идёт в составе большого набора, а не отдельной деталью — уточняйте состав комплекта, чтобы не купить набор без нужной трубки.

Мясорубка — электроприбор, поэтому перед установкой, снятием или чисткой любой насадки обязательно отключайте её от сети: работа с приводом под напряжением может привести к травме.

Вопросы и ответы

Можно ли поставить насадку от одной модели мясорубки на другую того же бренда?

Иногда да, если у моделей одинаковая горловина и тип крепления, но гарантии без проверки нет. Надёжнее сверить посадочные размеры или подобрать деталь по конкретной модели.

Подходит ли насадка-шинковка от мясорубки к кухонному комбайну?

Нет. У мясорубки насадка крепится через шнек и горловину, у комбайна диск устанавливается на ось чаши — это два разных узла с несовместимой посадкой.

Что делать, если насадка кеббе разболталась и фарш протекает по краям?

Чаще всего причина — износ уплотнительного кольца или люфт в месте посадки насадки на горловину. Проверьте плотность прилегания и при необходимости замените переходную гайку или уплотнитель.

Как понять, что мне нужна именно соковыжималка, а не насадка-шинковка?

Соковыжималка отличается наличием мелкоячеистого сита, через которое стекает сок, и отдельным отверстием для жмыха. Шинковка работает через сменные диски-терки и жидкость не отделяет — это принципиально разные насадки под разные задачи.